一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
发布时间：2025-04-20 01:17:52 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：蒜薹，木耳，瘦肉里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。调料：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精做法：1、准备原料。2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少3、瘦肉，里脊最好了
。
原料：蒜薹，道不木耳，简单瘦肉（里脊为佳），常下鸡蛋，饭菜葱，山西蒜。过油
调料：生抽，道不老抽，简单陈醋，常下料酒，饭菜花椒粉，山西胡椒粉，过油淀粉，道不盐和鸡精
做法：
1、简单准备原料。常下
2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少
3、瘦肉，里脊最好了，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5、配菜，蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。
7、锅中倒油，油量大些，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、烹入适量料酒增香
12、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜薹炒到微微透明，全过程1-2分钟，久了就老了，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候加入炒好的肉片
14、这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，只要两滴增香，多了就发酸了
相关文章
提纲：1、以MY Future plan为题目，100字左右2、我决定大学毕业后当一 名中学教师，这是我孩提时代的梦想3、我很喜欢教师在个职业，与中学生在一 起可以使自己永保青春4、我国师资力量缺乏，2025-04-20
加入并成为中国大陆快速发展的纯血马产业中的一员并直接参与国际纯血马业务的独一无二的就业机会已经出现！内蒙古伊泰大漠马业正在寻找一位高级马业发展主管兼马业客户经理，以期在不断发展的业务中发挥不可或缺的重2025-04-20
守着剩下的流年看一段岁月静好你若安好便是晴天.不喜欢她了才发现 原来她很普通也很丑。一直阻挡你变得更好的 其实就是你自己。我有风里雨里的暴脾气可我最疼的还是你。人家都不把你当回事你还多愁善感到不行。我2025-04-20
2024秋季开学第一课直播内容概况来源：网络资源2024-09-05 10:42:272025-04-20
北京时间2025年4月15日，掘金老板约什-克伦克召开发布会谈论了球队的状况。谈到此前球队解雇主帅马龙和总经理布斯，克伦克表示：“首先，我要感谢布斯和马龙教练……坦白说他们两人都不该被解雇，所以我道歉2025-04-20
任九推荐本期任九在2场日职+4场欧冠+3场欧联杯+4场欧协联+1场英超的基础上舍弃了几场让步较浅的比赛：神户胜利上场在客场1-0小胜东京绿茵，最近3场赢下2场，状态不错，本场主场面对上场在客场1-1战2025-04-20
最新评论