简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡
发布时间：2025-04-28 16:53:58 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论“无鸡不成宴”，过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的。原
。
“无鸡不成宴”，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出狂热的美味喜爱着白切鸡，喜欢它的年夜肉质滑而嫩，鲜而香。菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，包着骨头的滑白那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡，切鸡实验了很多次，简单终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，肉质嫩的做出白切鸡了。
好东西要跟大家分享，美味把我们家的年夜独门秘笈拿出来，希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）。
做法：1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；
2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
【碎碎念】：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好，但不适合做白切鸡，更适合炖汤。
2、记得，煮鸡的整个过程不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。如果想要鸡皮有脆的口感，那么泡个二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水。
3、一次吃不完的鸡，记得要泡在鸡汤中，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。
相关文章
北京时间4月9日周三），今日竞彩有日职联、日联杯、英冠、欧冠等比赛，另外胜负彩第25055期也将于今晚22点停售，有超过2千万滚存加持。专家预测战绩，汪凌云8连红领衔冲足彩2千万滚存，云飞红3连红+中2025-04-28
百度手机输入法单手模式怎么用我们在使用百度手机输入法的时候，有时候会用到单手模式。因为我们在玩手机的时候会经常用一个手打字，那么设置单手模式的话，打字就会更加方便快捷，那么百度手机输入法单手模式怎么设2025-04-28
【独家签约小说：黑料视频通过去，明星集体破防！】穿越而来，林晨发现一款“超时空短视频”APP。只要刷视频，就可以获得源源不断的奖励！而他不知道的是，他刷的这些视频，都能够通过巨大天幕，让各个时空的人们2025-04-28
【独家签约小说：洪荒：我苍天霸体，开局拜师黄龙】陈玄穿越北斗，成为叶凡同学，意外觉醒苍天霸体。本想着和叶天帝打好关系，最后一起飞升仙域。却不想竟可自由穿梭洪荒世界。洪荒寻机缘，北斗习秘术，这下陈玄起飞2025-04-28
来源：牛弹琴终于见面了，就15分钟，但很意味深长。你们应该知道我说的是哪件事。在参加教皇葬礼前，美国总统特朗普和乌克兰总统泽连斯基，终于见了一面。这也是2月白宫灾难性会谈后，两人间的第一次见面。15分2025-04-28
极氪CEO安聪慧谈欧盟电动车关税政策：为不确定性做好各种准备方案，相信存在巨大机会
新浪科技讯 4月15日晚间消息，在今日的极氪品牌四周年暨极氪007GT上市发布会上，极氪科技集团CEO安聪慧等多位极氪高管与媒体对话。近期，据媒体报道，欧盟委员会发言人表示，欧盟和中国已同意研究为中国2025-04-28
最新评论